บันทึกของบี

บันทึกการเดินทาง บนเส้นทางเดินแห่งชีวิต ของคนธรรมดาคนหนึ่ง

อาหารในปัจจุบัน

2026-07-09 ใน การกิน

อาหารปัจจุบัน: เบอร์รี่ Mixed 150g, Yoghurt, Nutto, Cheese 1tbsp, Butter 2tbsp, ถั่วรวม 6-8 ชนิด 160g, ไข่ไก่ 10 ฟอง, Olive oil 2 tbsp, Coconut milk 250g, 3-4 Tomato/Cucumber

  • ปัจจุบัน ลำดับการกินเป็นดังนี้
    1. เบอร์รี่ Mixed 160g, Yoghurt, Nutto, Cheese 1tbsp
      • เน้น probiotic ตอนท้องว่าง และสารต้านอนุมูลอิสระสูง (antioxidant) จาก เบอร์รี่
      • AI ว่า ถ้ากิน yoghurt, cheese ที่มี calcium สูง อาจขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก, สังกะสีในมื้อต่อๆไป แต่จากการหาข้อมูลเพิ่มเติม คือ จะมีผลเฉพาะกรณีที่กินเป็นแร่ธาตุเสริม(แร่ธาตุสกัดเม็ด - supplement) ที่ห้ามกินกับผลิตภัณฑ์นมแคลเซียมสูง แต่ถ้ากินเป็นอาหารธรรมชาติ(whole food) จะไม่มีผลกับการดูดซึมแต่อย่างใด ยังคงดูดซึมได้ปกติ
    2. ไข่ 10 ฟอง + Butter 2tbsp
      • ไข่นึ่งในหม้ออัดความดัน 3 นาที(ไม่แช่ตู้เย็น) จะได้ไข่ขาวสุกนิ่มแบบเยลลี่ ไข่แดงสุกชุ่มฉ่ำ(แต่สูตรนี้ไม่ถึงกับเป็นยางมะตูมนะ) ย่อยง่ายดูดซึมไว แต่ระวัง ถ้าไข่ขาวยังหยดได้เป็นน้ำๆ คือ ยังไม่สุก จะยังเหลือสาร avidin ยับยั้งการดูดซึมวิตามินและโปรตีน แต่อย่าให้สุกแข็ง แห้งเพราะจะย่อยยากเป็นเท่าตัว
      • ย่อยง่าย เคลียร์กระเพาะเร็ว
    3. ถั่วรวม 6-8 ชนิด 160g + Olive oil 2 tbsp (ถ้ามีเวลา + 3-4 Tomato/Cucumber)
      • ใส่น้ำมันมะกอก อร่อยขึ้น, กะทิตามโอกาส
      • กินทีหลัง เพราะ ใช้เวลาย่อยนาน เคลียร์กระเพาะช้า และ เพื่อหลีกเลี่ยง phytic acid ในพืชตระกูลถั่ว มาขวางการดูดซึมแร่ธาตุของอาหารอื่นๆ
      • ถั่วต้มเดือด เติมน้ำให้สูงเป็น2เท่าตัวของความหนาของชั้นถั่ว(ต้มเสร็จจะได้ถั่วแห้งพอดีๆ) ต้มให้เดือด แล้วแช่ทิ้งไว้ 1 ชม แล้ว ต้มเดือดด้วยไฟอ่อนต่อ 30 นาที(การทำลาย lectin ในถั่ว ต้องมีความร้อน 100c เป็นเวลา 20 นาที)
🛠️ The First Draft (20% Raw Concept)

อกไก่ ต้มให้น้ำเดือด แล้วปรับไฟอ่อนต้มต่อ 30 นาที ได้อกไก่นุ่มพอดีๆ ไม่เหนียว

Coconut milk 250cc

  • กะทิดูดซึมได้ทันที(Medium chain triglyceride) ไม่ต้องย่อย(ไม่ต้องใช้เอนไซม์+น้ำดี) และได้ ketone เข้าสู่สมอง
  • แต่กินกะทิแล้ว HRV ตก แฮะ 2026-07-12 09:28